根據分析市場調查回訪所反饋回的信息我們發現，很多客戶對美特爾廚具存在誤解，不了解美特爾在先用原則方面的一些基本的情況與知識，今天小編就將查閱的部分相關資料與大家分享一下，希望改變大家的偏見，讓大家對美特爾有一個深層次的了解。這樣大家在購買使用紹美特爾廚具時也能做到心中有數，不慌不忙，希望對大家有所啟發與幫助。
下面小編為大家介紹美特爾廚具設備的選用原則：
　　原則一：方便：獨特服務特點，要求酒店廚房的操作要有一個合理的流程。同時，廚房設備的設計，要考慮到日后使用的方便性。例如，灶臺的高度，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。
 　原則二：美觀：隨著環保節能廚房設備生活受關注程度的增加，造型美觀、色彩賞心的產品成為市場的主流。并且，由于持久性的要求，廚房設備還要有防污染、便于清潔的性能，產品材質能夠有抗油漬和抗油煙的能力，保證廚房設備能夠長久的潔凈如新。 
　 原則三：衛生：其自身應該具有抵抗污染的能力，美特爾廚具能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，酒店廚房設備內在質量要過關。市場上的櫥柜設計，密封技術全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。
　　原則四：防火：雖然發展迅速，甚至于無名火設備的出現，引起了廚房的革命，但是，大多數的設備還是使用明火的，所以設備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，特別應該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設備，要選擇正規廠家生產的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。

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